意大利留学有哪些特色美食 意大利的特色美食文化

1、意大利披萨饼

披萨可以说是国人认知意大利美食的“先头部队”了，这种充满着浓重当地风情的薄饼，是很多人的心头好。发明披萨主要是为了Savoia 的皇后玛格丽特，因为玛格丽特皇后对吃非常讲究。

2、意大利面

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

3、T骨牛排

说到意大利美食不得不提佛罗伦萨T骨牛排。在Lonely Planet中，是这样形容的：一块真正的T骨牛排必须来自珍贵的Chianina牛，牛排应当在木炭（橡木或橄榄木更好）上烤制，在烤熟后只添加盐和胡椒粉。这块厚厚的牛排外皮硬脆，内里绯红而鲜嫩多汁，中间一根T骨更添滋味。

4、帕尔马火腿

正宗的帕玛火腿只生产自意大利北部帕玛的山区，猪只必须采用意大利特有猪种，而且必须是在意大利北部所养，猪只的体重体重必须超过150公斤，在帕尔马的山上享受着亚平宁山脉吹来的山风，配合北部的湿度及气候而熟成。

经过检测后的帕玛尔火腿，才能够在火腿皮上盖上认证的帕尔玛公爵皇冠标志，一只被认证的帕玛火腿，得符合300项标准，经过两年的制作和多重检验，工序繁复得令随性惯了的意大利人都为此专门写了一本指南。

5、提拉米苏

一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。

在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

6、水牛奶酪意式火腿拼盘

作为主打菜，Mozzarella是全世界闻名的水牛奶酪，这种奶酪因为采用传统的那不勒斯做法，虽然好吃但是产量很少，和一搬的奶酪不一样，它的保存时间只有10天。这么珍贵的食材，难怪大明星和国王都趋之若鹜。

另外搭配的意大利的火腿和橄榄口感更特别，没有西班牙那么重的咸味，适合喜欢清淡口的人。

7、意式海鲜烩饭

说到意大利的美食大多数人会想到pizza，可是意大利海鲜鱼货量也是相当丰富，做海鲜的方法也相当有名。其中最著名的就要属道意大利海鲜烩饭。意大利的海鲜饭不仅浓浓的海鲜汁完全融入到米饭里，而且米是全熟的，真心适合中国胃。

8、海陆双拼

这道菜的主要原料是蔬菜，海鲜，肉类和奶酪。这是一道传统的意大利美食，在意大利当地非常有名。只要你意大利餐厅里点出这道菜，马上就让人另眼相看，享受高标准待遇。在西班牙不是随便哪家意大利餐厅都有这道菜。

意大利的美食文化：

1、饮食特点

意大利菜肴味浓香烂，以原汁原味闻名，烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法著称，并喜用面条、米饭作菜，而不作为主食用。意大利人习惯一般在菜肴六七成熟就吃，这是意大利人所特有的。意大利人喜吃烤羊腿、牛排等口味醇浓的菜;各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。

2、进餐顺序

在意大利进餐时，意大利人的习惯是男女分开就座。进餐顺序一般来讲，是先上冷盘，接着是第一道，有面食、汤、米饭或其他主食;第二道有鱼、肉等，然后是甜食或水果、冰淇淋等，最后是咖啡。

3、用餐礼仪

在意大利用餐时要注意礼节，不可以一次要的太多以致吃不下。在用餐过程中，不要把刀叉弄的叮铛作响;在吃面条时，用叉子将面条卷起来往嘴里送，不可以用嘴吸;尤其是在用汤时，不要发出响声。每道菜用完后，要把刀叉并排放在盘里，表示这道菜已用完，即使有剩的，服务员也会撤走盘子。

4、饮酒文化

意大利人喜欢喝酒，而且很讲究。一般在吃饭前喝开胃酒，席间视菜定酒，吃鱼时喝白葡萄酒，吃肉时用红葡萄酒，席间还可以喝啤酒、水等。饭后饮少量烈性酒，可加冰块。意大利人很少酗酒，席间也没有劝酒的习惯。

5、做客礼仪

意大利人热情好客，也很随性，因而时间观念不强，常常失约或晚点。应邀到意大利的朋友家做客时，特别是逢年过节，应给主人带点礼品或纪念品。礼品的包装要讲究。收到客人的礼品后，主人通常会当面打开礼品，并说一些客套或感谢的话。另外，到意大利人家做客，不要早到，稍晚点为好。